tamarindo

El árbol tamarindo es grande, puede llegar a alcanzar los 20 metros de altura. Después de ser introducido en América, proveniente de África, se hizo popular por su madera duradera y la frondosa sombra que proporciona.
Este árbol produce vainas alargadas (pueden medir mas de 12 centímetros), compuestas por una cáscara dura color marrón que cubre múltiples semillas envueltas por una pulpa suave y gustosa. Las semillas y pulpas se extraen y se utiliza para formar una masa espesa, dulce, color café, que se comercializa envuelta en bolsa plástica. Esta masa se mezcla en porciones con agua para obtener el delicioso refresco de tamarindo, rico en proteínas y ligeramente laxativo.

pithaya

Una de las características más interesantes de la pitaya, es que nace de un cactus. Este cactus primero produce flores, que más tarde se transformarán en un fruto color púrpura o rosado, que puede pesar hasta 300 gramos. La pulpa de la pitahaya es de color morado o rojo intenso, y contiene numerosas semillitas negras; esta se usa para obtener un refresco dulce, generalmente reforzado con un poco de limón, y también se le puede comer a mano, cortada en trozos pequeños. Algunos expertos le atribuyen propiedades antianémicas.
Existen algunas variedades de pitahaya en Nicaragua,

mamon

El mamón es una fruta redonda y pequeña, que crece en racimos compuesto por varias decenas. La cáscara lisa, color verde, protege una semilla redonda a la cual envuelve una pulpa amarillenta, traslucida y muy jugosa. Esta fruta se puede comer fresca, simplemente sacando la pulpa de la cáscara (este proceso es muy fácil). Del mamón también se obtiene un jugo delicioso al extraer el jugo de la pulpa.
El líquido del mamón es un gran enemigo de la tela, pues provoca unas manchas color marrón que son casi imposibles de eliminar. Sin embargo, además de delicioso es muy bueno contra algunos malestares estomacales.

coco

El coco, un verdadero ícono de las playas tropicales y quizá el fruto más cultivado en el mundo por sus múltiples usos, es posible encontrarlo en toda Nicaragua; y no sólo en las playas del Pacífico y el Caribe, sino también en ciudades y zonas rurales, en fincas y en los patios de las casas.
En el árbol, el coco es redondeado y sus dos polos terminan en ligeras puntas. Son verdes y luego tornan a amarillo en la madurez y finalmente terminan en un color café. La cáscara es bastante gruesa y fibrosa, y cubre una nuez redonda y dura en cuyo interior hay agua, la cual está rodeada por una pulpa suave color blanco.
La dura y fibrosa cáscara es usada para fabricar artesanías, o para aprovechar las fibras en diversas formas.

marañon

El marañón es una fruta extravagante y de gran utilidad, originaria de la América tropical. El fruto está compuesto por una externa semilla, pequeña y dura, de una forma singular; y una manzana blanda, más grande y que tiene una forma similar a una chiltoma (pimiento). De hecho, científicamente se conoce que la pequeña semilla es en realidad el verdadero fruto, y la manzana es el pedúnculo (pieza que une a la fruta con el árbol). En Nicaragua se encuentran dos tipos, uno de manzana amarilla y otro de manzana roja.

MARAVILLA

Tallos robustos y ramificados, hojas alternas de dientes callosos, flores amarillo-anaranjadas, que se cierran a media tarde. Frutos (aquenios) curvados. Hojas acintadas de hasta 14 cm de largo.

FLOR DE AVISPA

OPRHYS TENTHREDINIFERA
FAMILIA: ORQUIDÁCEAS
VALENCIANO: MOSQUES VERMELLES
CASTELLANO: FLOR DE AVISPA
Características-Hierba perenne. Tallos hasta 50 cm.-Hojas basales aovadas o lanceoladas, pegadas al suelo. Tallo floral erecto, sencillo, sin ramificaciones-Flor con labelo de color pardo-rojizo en el centro y amarillento en los bordes. Espéculo violáceo. Florece de febrero a junio.