El árbol tamarindo es grande, puede llegar a alcanzar los 20 metros de altura. Después de ser introducido en América, proveniente de África, se hizo popular por su madera duradera y la frondosa sombra que proporciona.
Este árbol produce vainas alargadas (pueden medir mas de 12 centímetros), compuestas por una cáscara dura color marrón que cubre múltiples semillas envueltas por una pulpa suave y gustosa. Las semillas y pulpas se extraen y se utiliza para formar una masa espesa, dulce, color café, que se comercializa envuelta en bolsa plástica. Esta masa se mezcla en porciones con agua para obtener el delicioso refresco de tamarindo, rico en proteínas y ligeramente laxativo.
Este árbol produce vainas alargadas (pueden medir mas de 12 centímetros), compuestas por una cáscara dura color marrón que cubre múltiples semillas envueltas por una pulpa suave y gustosa. Las semillas y pulpas se extraen y se utiliza para formar una masa espesa, dulce, color café, que se comercializa envuelta en bolsa plástica. Esta masa se mezcla en porciones con agua para obtener el delicioso refresco de tamarindo, rico en proteínas y ligeramente laxativo.
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